Speisekarte
Unsere Aperitifempfehlung
Manufaktur Jörg Geiger, Göppingen-Schlat| 1 Glas - 0,1l Schwäbischer Apfel-Kir | € 4,40 |
Weinempfehlung
| 2010 er Sauvignon Blanc, trocken Weinmanufaktur Untertürkheim | 0,1l € 4,50 0,2l € 9,00 0,75l €26,70 |
Vorspeisen und kleine Gerichte
| Roastbeefwürfel mit roten Zwiebeln, Papaya marinert mit Estragonessig auf Feldsalat | € 8,50 |
| Bachsaibling auf Buchenrauch auf buntem Frühlingssalat mit gehobeltem Parmesan und sizilianischer Soße | € 12,50 |
| Rieslingkutteln mit einem Schuss Estragonessig | € 4,80 |
Herzhafte Salate und Vorspeisen von unserem Büffet
| Läuterhäusles Kräuterhausdressing, Frenchdressing, Italienischer Balsamico-Amarettodressing | |
| Glasschale, kleiner Salat | € 3,90 |
| Großer Salat | € 5,90 |
Suppen
| Flädlesuppe mit frischem Schnittlauch |
€ 3,80 |
| Hausgemachte Maultaschensuppe mit Speck – Zwiebel |
€ 4,20 |
| Schwäbische Festtagssuppe mit Klößchen, Flädle und Maultasche | € 4,90 |
| Rieslingschaum mit Kressepesto, Krabben und Croûtons | € 5,50 |
Vegetarisch
| Penne mit Auberginen in leichter Tomatensoße mit Chili und Parmesan | € 7,50 |
| Hausgemachte Käspreßknödel auf bunter Gemüsepfanne mit Parmesan | € 13,50 |
Frühlinshaft leicht
| Schlemmersalat mit mariniertem Spargel, Roten Beeten in Balsamico und Bratkartoffeln | € 13,80 |
| Tintenfischtuben vom Grill mit sizilianischer Soße, Antipastigemüse und Parmesankartoffeln | € 12,50 |
| Forellenfilet aus dem Häselbach in Butter gebraten, mit frischer Blattpetersilie, Zitrone und Kartöffele | € 17,80 |
| Saltimbocca vom Zanderfilet mit Kartoffeln und Balsamico – Alblinsen | € 18,50 |
| Lammhüfte mit Schafskäsekruste, Pepperonatagemüse und Kartoffel – Brokkoligratin | € 18,80 |
Surf and Turf
| Rinderrückensteak und Riesengarnele vom Grill mit Kräuterbutter, Paprika -Mangogemüse und Pommes Frittes |
€ 23,80 |
Frischer deutscher Spargel |
€ 15,50 |
| dazu Schinken aus der Region | € 4,80 |
| Rumpsteak vom Angusrind 180g | € 9,80 |
| 2 Schweinemedaillons | € 6,50 |
Vom Demeterhof- Schmid aus Westhausen
| Kässpätzle mit gebratener Leber vom Landgockel und
gebackenen Zwiebeln Mangogemüse und Pommes Frittes |
€ 13,80 |
| Schlemmersalat mit gebratener Putenleber in Balsamico und Bratkartoffeln | € 12,80 |
| Landgockel – Brustfilet und Keule, in der Terrakotta
- Schale serviert, geschmort mit frischem Gemüse, Knoblauch und Kartoffeln, Holly Rapsöl Das Original vom SWR Pfännle - mit römischen Aromen |
€ 19,80 |
Für den Feinschmecker
| Rumpsteak "Für die Linie"
(220g) vom Angusrind mit Kräuterbutter mit Salatplatte vom Büffet |
€ 18,80 |
| Pfeffersteak vom argentinischen Roastbeef mit Cognac flambiert, Champignons in Sahne mit Gemüse und Kartoffelrösti |
€ 23,80 |
| Kalbsbries in Butter gebraten auf Spargelragout mit Bärlauch und und Gemüse - Kartoffeltörtchen | € 22,50 |
Vom Milchkalb aus Burgberg
| Paniertes Schnitzel vom Milchkalb aus Burgberg mit Pommes Frites | € 18,50 |
Schwäbisch Hällischen Schwein
| Schwabenpfännle zwei Schweinerückensteaks
gegrillt, mit Waldpilzrahm, Spätzle und Preiselbeeren – in der Pfanne serviert & gegessen |
groß: € 15,30 klein: € 11,80 |
| Läuterhäusle Paprikasteak Schweinerückensteak mit Paprikahaube auf Kässpätzle und Spargelragout |
€ 17,80 |
Dessert
| Tiramisu | € 3,80 |
| Créme Brulée | € 4,20 |
| Mohr im Hemd mit zartschmelzendes Schokoküchle mit angeschlagener Sahne und Vanilleeis | € 7,80 |
| Panna Cotta mit Erdbeersoße | € 4,60 |
Wir verpflichten uns den heimischen Lieferanten und verschreiben uns der gesunden und schonenden Zubereitung, ohne Geschmacksverstärker mit Hilfe von Kräutern und natürlichen Gewürzen